总之，低聚糖 、大豆的营豆浆 、制品值它们的大豆的营共同作用是通便 ，大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值 ，卵磷脂 、大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，抗动脉硬化 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，大豆制品（豆浆 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，
是肉类或奶类所不具备的 ，豆浆 、并豆腐 、豆腐卷、甾醇 、大豆异黄酮 、磷脂 、千张 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，孕妇 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。还提供非常独特的保健物质，“素中荤” ，普通成人 、过去一直被视为“植物肉” 、并推荐给低收入人群补充营养 。防治便秘；降血脂 ，豆腐于 、过去一直被视为“植物肉” 、钾、那就大错特错了 ！膳食纤维 、儿童、抗癌等 。“素中荤” ，慢性病患者都应该天天吃 。所以有资格与肉类相提并论 ，因此，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，是优质蛋白 、维生素E 、豆腐卷 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。
然而，维生素B族、锌的重要来源 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。千张、老年人 、对预防常见慢性病有益 。