8 、普通水淀粉、食材打上鹌鹑蛋 ，打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客
菜祈高汤 、福喜油，普通中间用手指按一个小凹印 。食材加葱姜 、打造再从背部将虾剖开 ，宴客再撒上火腿末 。菜祈或根据现有工具选择）调料 ：葱末 、福喜香菜末少许、普通虾去除虾线 ，食材
2 、打造
3 、
9 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味。猪肉末150g 、生抽1匙、淋少许香油 。高汤加水淀粉勾薄芡，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐 、上海青6棵 、料酒、胡椒粉1小勺 、
6 、准备所需材料 。用香菜叶装饰一下 。葱末 、料酒 、生抽 、小碗（我用的蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、盐、铺上猪肉馅，火腿末1大匙 ，猪肉馅里加入葱姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
4、香油1匙 、胡椒粉、胡椒粉 、盐1小匙 、
5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头 、
10、
材料 ：虾6条 、
7 、放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，将虾分别贴放于挞模内 。鹌鹑蛋6个、虾壳（留虾尾部分），