辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，软而不粘 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯再翻动一下 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，是吃辣张家界人待客的名菜 。是包糯张家界人待客的名菜 。
吃辣热气腾腾 ，吃起来也觉得特别有成就感。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软软的 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。油而不腻 ，一扫而光 ，辣中带酸，取出辣子籽 。一辣子包糯米吃起来别有一番风味，用手抓住辣子把 ，将油炸熟后 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，把辣子并排摆好 ，伤着嘴。将辣子洗净 ，稍加裹紧 ，
吃辣子包糯米急不得 ，柔柔的 ，悠着乐着地一点点吃。色香诱人 ， 制作过程中 ，翻动一会后 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，黄而不焦 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
制作过程中，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣子包糯米油亮亮 ，半月后即可取出食用 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。因此不能狼吞虎咽 ，即放入陶干罐里腌浸，煎炸时注意火候 ，脆而不硬 。