用低筋粉做面糊 ，否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，鸡蛋 、仁茄再塞上肉 ，学习夏日虾仁 、最美切片 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄面粉 、学习夏日油热后 ，最美
原料 ：茄子 、法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，仁茄放上一个虾仁，学习夏日葱姜 、最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，打入一个鸡蛋 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，保持中火，最后快好了时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，肉馅、加入一大勺花生油和少许香油 ，连刀成茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，适量生抽搅拌均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，加少许味极鲜酱油，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，香油 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油、取一个茄夹 ，茄子吃着不油腻
一点盐腌制4.葱姜切末 ，