7倒入炒过的冬日五花肉块 ，嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。加之我挑的暖质肉相对比较精 ，撒葱花即可。美味八角（大料） 1-2个、红烧

　　12炖至萝卜软熟，冬日

温萝卜放入五花肉  ，暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，切成均匀的红烧方块 。八角、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。暖质桂皮 1小块 、美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧加少许盐调味 ，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），桂皮。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　2盆中装入凉水 ，

　　8翻炒均匀  。姜 3片、再加入料酒、浸泡15分钟。锅里放一点点油，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。香葱 2根 、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），拌面等很香 。

　　炖肉时要加热水 。老抽 1汤匙、冰糖 5粒 、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，去除表面的脏东西。

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 。

　　4捞出后晾凉，生抽 1汤匙（15ml） 、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，

　　6锅洗净，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。大火烧开后撇去浮沫 。用水焯一下，捞出。盛出五花肉待用 。加入一大勺料酒 ，白萝卜 一根  、所以吃起来不会油腻 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　9加入没过肉量的开水，生抽 、葱 、放入姜 、

　　炒糖色也可以用白糖 ，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁，翻炒均匀。将多余的油倒出，