7 、受地式茶放入生抽 ，道广点虎用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，皮酱建议早计划早操作成品效果才会好 。凤爪
2 、家享小葱 ，受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键 ，烧至7至8成热时 ，皮酱生抽，凤爪盐 ，家享
14 、受地式茶
道广点虎香叶 ，皮酱将水烧开。凤爪但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，材料 ：鸡爪 ，蚝油，
11 、一颗八角 ，
4 、
9 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
5、
2、
3 、红椒 ，少许糖 ，青椒 ，花椒 ，我泡了3个小时很酥软 ，在锅中倒入油，将鸡爪一切为二 。
8 、老抽，锅中加入适量水 ，蚝油 ，豆豉 ，青椒红椒切丝，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入鸡爪 ，
13、葱油倒入小碗中 。八角 ，胡椒粉拌匀 。
16 、蒜粒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜瓣切碎 ，
3 、麻油 。盐搅匀烧开 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。去除鸡骨 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
做法 ：
1 、入蒸锅中蒸1个小时左右。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡精，其它按自已的喜好调整就好 。白醋 ，盐 ，加入炸好的葱油 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。老抽 ，蒜瓣 ，
12 、油不溅时再打开锅盖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。胡椒粉 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。豆豉拌匀 。老抽只为上色不要太多 ，如果想省事不去也行 。
6 、再开火重复直至炸好 。
15 、白糖 ，豆豉洗净 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
4、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，处理好所有的鸡爪 ，锅中加水 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，麦芽糖 ，
小贴士 ：
1 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
10 、一片香叶 ，加少许鸡精 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
5 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烧开后加入少许淀粉勾芡。