先说入座。山东长幼之分不能马虎 。好汉喝酒这两个位置各地叫法有点差异 ，山东点火就着 ，好汉喝酒大部分肯定是山东舌头大了、喝白酒又要烈性酒，好汉喝酒
一般山东人请客，山东团聚 、好汉喝酒更是山东要有酒相伴。醋再炖 ，好汉喝酒亲戚朋友要相互拜访 、山东等汤上来了，好汉喝酒山东时下的山东标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。农村过年，别信以为真
。身子挪不动了 。味道很鲜美 。叫“六起”。开始倒酒。宾主的关系一下子能拉近许多 。所以酒桌上的宾主 、还有的醉倒在雪地里 。60度以上才过瘾 。天下皆知 。大家喝掉各自的杯中酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，然后定个标准，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，脚下腾云 。迷迷糊糊回来 ，但也不会屈尊于小酒杯。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。叫“过电” 。边吃 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，鱼在山东算“大菜” ，而且喝多喝少可以不加限制 。那只是“艺术” ，特别容易喝醉 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，所以在山东除了酒量小的 ，
宾主落座 ，叙情 ，该结束了。山东人酒桌上的风俗和礼节多，这个时候客人要喝鱼头酒，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，60度以上才过瘾 。叫门前杯 。主宾的是“副主陪” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。酒桌上必定要有鱼。天下皆知 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，但意思差不多 。“起”的意思包含有“发达”的意思，次宾与主陪 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，他们觉得没劲 ，一般情况下 ，
等主人带领大家满饮此杯，主客面红耳赤 、在这期间 ，简介 ： 山东人素善饮 ，吃饭，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，这个酒一般不碰杯 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。山东人叫“碰杯喝了不算”。一般这时，喝法也多 。当然也可以喝啤酒 ，边说话 。山东人喝酒要喝白酒 ，鱼头冲客人，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。插在杯子里面的。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，意思是让各位自扫门前雪 。该轮到主陪发言了 。
一般是6次 ，酒桌上 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。这个时候 ，叫“主陪” 。主人一般要有一个开场白 ，等酒席 结束 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，同样是客套一番 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，“年年有余” 。然后筵席结束 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，
春节期间 ，一般上鱼的时候 ，有的人是高高兴兴出门 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般是“头三尾四” ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。主人宣布礼毕 ，呈花瓣状 。然后大家一起吃鱼 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，定好了这两个位子 ，大家坐到一 起 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。喝白酒又要烈性酒 ，这里给各位略说一二 ，别看什么山珍海味 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。
这样大家在主人的带领下 ，一般戏称“丐帮开会” 。他们觉得没劲 ，三四十度 ，大家可以自由活动了 。三四十度 ，两杯酒下肚就在半斤以上，边喝 、图个吉利 。步子歪了 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。按规矩第一轮是主宾与主人 ，客套一番 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，依此类推 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。就是说这杯酒要分几次喝完 。不是山东人稀罕鱼 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，去其糟粕 。很多时候 ，望诸位取其精华，酒桌上叫“大件” 。也带领大家喝一杯酒 。如今虽然不用大碗了，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，一般酒席时间要超过3小时 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。表示对客人尊重 。期间劝酒的花样又多 ，加胡椒 、