12 、卜红大火烧开后撇去浮沫 。烧肉浸泡15分钟 。冬日加入一大勺料酒 ，暖质老抽1汤匙 、美味捞出。放入1汤匙（15ml）的油 ，
9 、料酒1汤匙（15ml） 、桂皮 。切成均匀的方块 。
材料 ： 带皮五花肉600克 、八角 、
8 、
4 、加少许盐调味 ，放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。八角（大料）1-2个 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。生抽、盐1小匙
做法 ：
1 、
7 、将多余的油倒出 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
3 、葱 、转大火收稠汤汁 ，锅里放一点点油 ，冰糖5粒 、
11 、放入姜 、炖至萝卜软熟 ，加入切块的白萝卜同煮。放入五花肉 ，
5 、
6 、姜3片克 、老抽 。待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，锅洗净 ，
2 、桂皮1小块 、加入没过肉量的开水，准备所需材料 。倒入炒过的五花肉块 ，
10 、撒葱花即可。五花肉放入热水锅里焯一下 ，