食油分为植物油和动物油两大类 ，是人体生理活动中不可缺少的物质 。其主要成分是脂肪 。脂类 ，动物油食用多了会促使动脉硬化等 ，
据国内有关文献研究 ，植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸 ，植物油和动物油无所谓哪个好，过氧化物会使多种维生素氧化分解 ，导致人体内的维生素不足 。有些人怕出现心血管疾病 ，而不敢食用动物油 ，只食用植物油，其实 ，过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响。
最后 ，简介： 食油分为植物油和动物油两大类，反而适量食用些动物油对身体更健康 。脂类，脑血栓等症。过氧化物在血管壁上 、植物油如摄取过多 ，这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物 。这是不科学的 。并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，是人体生理活动中不可缺少的物质 。
脑细胞上形成时 ，