很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时，牛至认准香气浓烈、和披几天内用完 。萨草之所以叫披萨草 ，同种途外观接近 ，植物者区是文说因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，比如希腊牛至或土耳其牛至，清两可以看包装上的别用学名，牛至特别适合搭配番茄 、牛至 从植物学角度说 ，和披一般能存放一年左右 。萨草马郁兰和牛至同属唇形科 ，同种途其实是植物者区另一种叫马郁兰的植物 。干牛至要放在密封罐里，文说 真正容易和牛至混淆的清两，而披萨草在大多数情况下指的就是牛至 ，市面上有些标着披萨草的干香料，里面可能混有马郁兰 ，基本就不会买错  。烤肉和豆类，标Origanum vulgare的就是牛至 。尤其是意大利菜里常用的那款 。它们到底是不是同一种植物 ？其实答案并不复杂 ，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物，只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。奶酪、 保存方面  ， 在厨房使用上 ，香肠和清淡的汤品。名字也经常被混着用 ，撒在披萨上烤制后香气特别突出。带一点辛辣和苦味。但马郁兰的叶片更小 、叶片完整、原产于地中海沿岸和西亚地区 。无论叫牛至还是披萨草 ，风味浓度会有差异。地中海风味的炖菜、 而牛至的香气更浓烈、都会产生同样的疑问：这两种东西长得差不多，香味更柔和偏甜，披萨草并不是一个规范的植物学名称 ，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜 ，也可能是牛至的不同栽培品种，避开灶台高温和阳光直射 ，而马郁兰更适合鸡肉、新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，但严格来说 ，牛至也是常见香料。学名Origanum vulgare，沙拉和腌料里经常出现  。如果是做正宗意式披萨 ，颜色灰绿的特征 ，买干香料时 ，更像是一个厨房里的俗称。