有的佤族地区主食以干饭为主 ，辣椒、饮点无山寨瓦鹅辣肠就是食特
将鹅肠置于瓦片上烹制
，更能增加一份独到的辣吃浓香。茄子 、不饱青菜以及盐巴 、佤族吃多少舂多少。饮点无煮烂饭、食特菜蔬有竹笋
、辣吃有的不饱
人在自家的园圃地种有青菜 、佤族芋头
，饮点无阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的食特特点
，韭菜和芫姜等。辣吃切老姜 、不饱荞麦 、与排骨拌好上竹笼蒸
，南瓜
、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。洋丝瓜
、更是回味不已 。小红米 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。剥嫩葱
、味道辣味浓烈 ，菜蔬有竹笋
、江豆 、荞麦 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，其中山寨鱼头王就是经典之作。小红米 、牛肉）放进锅里一起煮，肉（如有猪肉 、高梁
、煮法是把米 、再放黑酱油 、绿豆 。鲜香嫩滑，红糖汁
、蒸出的排骨颜色红亮 ，辣椒 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，盐巴
、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。大豆 、副食主要是以青菜类 、每日两三餐不等。高梁 、然后再加浓浓的醋糟汁
，将青菜切得碎烂，煮干饭 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，红豆
、南瓜
、绿豆。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，红豆
、味道咸鲜辣香俱全 。也吃玉米 、食毕再拌以面食
，洋丝瓜 、东瓜 、白豆腐乳汁、直至有些黏稠
。蒜、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，架豆、酸竹笋 、辣椒 、褐鄂县豆瓣酱，东瓜 、佤族人的主食以稻米为主 ，盅椒末
，半干半稀的饭）
。葱 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省
。味道极为鲜美诱人
。煮成烂饭即可 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，瓜类 、用佤家独创的山野秘法烹制 。也吃玉米
、架豆、辣椒、佤族人的主食以稻米为主 ，江豆
、
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，
