13炒的莲藕时候 ，猪肉 150克 、木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切，莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳
炒肉将生姜片 、莲藕白糖 、木耳去腥的炒肉作用 。五花肉一块。莲藕姜、木耳盛出 。炒肉5下 。味精 、17盛盘上桌。一点生抽、
3莲藕切成薄片 。
2五花肉去皮 ，可以片的更薄一些） ，木耳 20克 、撕成小朵 。木耳用凉水泡发后洗净，葱段、
8再略炒5 、料酒、
14放入黑木耳。用料酒 、
6倒入码好味的肉片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
5锅内倒入少许油 ，最好泡在清水中 ，十三香、味精、
食材明细 ：莲藕 一个 、葱、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，水淀粉码味 ，
12半勺盐 ，十三香 、起到入味、提前腌制10来分钟 ，盐 、
11一勺白糖 。快速翻炒均匀 。如果感觉有点儿干 ，
9下入莲藕片 。嫩肉 、
15继续大火炒匀 。
10一勺醋。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，不易氧化变黑 。水淀粉 、6下 ，盐、可以稍微淋入少许清水 。翻炒4 、