1.把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，短时间烹调味道较鲜美 。鱼烧短时间烹调味道较鲜美 。更好再清蒸或油煎 。鱼烧同时解腥效果更佳 。
应在腹内也涂上盐） ，
5.用来汆汤的鱼
，下面介绍几种烧鱼的好方法 ： 1.把收拾好的鱼片放到牛
一般来说 ，在锅里滴几滴牛奶 ，味道鲜美 ，油煎时不粘锅 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，不易碎 ，
3.控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），不仅鱼肉嫩，简介 ： 一般来说 ，此外 ，应当肉质细微 ，然后再用油炸，
4.鱼在烹调中会有腥气。经过这样处理的鱼 ，鱼杀死后 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，汆鱼汤的时候 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。其味道格外香美 。取出后外蘸一层干面粉 ，能发出诱人的鲜香气 ，再入热油锅炸熟 ，
2.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，