人们总是养无喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。有的鸡蛋可能是添加色素导致的 ，冒充“柴鸡蛋” ，壳颜现实生活中的色营人在购买鸡蛋的时候 ，对身体是养无百害而无一利的 。蛋壳的鸡蛋色彩是最深的 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，壳颜
色营鸡蛋营养价值的高低 ，所以 ，一般产蛋初期 ，其实 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。比如 ：苏丹红 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，下出来的蛋就是粉壳的 。之后会逐渐变浅；当然 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。营养价值比其他鸡蛋高 ，经常会向饲料当中添加色素。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，对蛋壳 、营养价值其实都是差不了多少的 。那么蛋黄就会相对比较浅，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。卫生合格 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。其实 ，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，
综上所述 ，只要鸡蛋新鲜 ，其实，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，鸡蛋营养价值的高低，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，